یکی از شغل‌های پردرآمد و پرطرفدار در کل دنیا باریستاییه، محل کار این افراد تو کافه ها و کافی شاپ های بزرگ یا کوچیکه و مهارت اصلیشونم تهیه و سرو نوشیدنی های سرد و گرم بر اساس قهوه است، بد نیست بدونید که قهوه های مورد علاقه شما، اکثرا با دستگاه های اسپرسوساز درست نمی شند و همه ی این خوش عطر و طعم ها هنر دست باریستا هایی حرفه‌ای هستند؛ اگه بخواهیم شغل باریستا رو تعریف کنیم باید بگیم که این به معنی درست کردن نوشیدنی‌های گرم و سرد بر پایه اسپرسو و سرو کردن اون برای مشتریه اما این واژه تو کشورهایی مثل آمریکا حتی برای کارمندان یه کافی شاپ که قهوه های معمولی رو تهیه می‌کنند هم استفاده میشه، در واقع کلمه باریستا مال کسیه که درست کردن نوشیدنی سرد یا گرم رو بر پایه قهوه اسپرسو مثل لاته، کاپوچینو، ماکیاتو، موکا و … به شکل حرفه ای تو دوره های باریستایی آموزش دیده؛ خوب اگه شما هم جزو افرادی هستید که دوست دارید باریستا بشید باید تو دوره های باریستایی آکادمی کافی پارس ثبت نام و شرکت کنید. روی هایلایت دوره آموزش جامع باریستایی کیلیک کنید تا ازین آکادمی قهوه بیشتر بدونید.
کلمه باریستا از کشور ایتالیا سرچشمه گرفته و به معنی بارونه، این کلمه تو زبان انگلیسی در هر دو حالت جمع و مفرد، جنسیتی خنثی داره و هم برای آقایون و هم خانم ها بکار میره اما تو زبان ایتالیایی، baristi به معنی بارمن آقا و bariste به معنی بارمن خانمه و معنیش هم میزبان هست، تو آمریکا این اصطلاح برای اون بارمن هایی به کار میره که نوشیدنی الکلی سرو نمی‌کنند و فعالیتشون فقط به تهیه ی نوشیدنی هایی بر پایه قهوه و بدون الکل محدود میشه؛ کلا کسایی که تو کافی شاپ ها کار می‌کنند از دستگاه های اسپرسوساز صنعتی و حرفه‌ای برای تهیه قهوه استفاده می‌کنند، شاید فکر کنید که با استفاده از این دستگاه ها شغل باریستا ها خیلی راحته اما باید بدونید که کارکرد این دستگاه ها خالی از مشکل نیست چون همه اتومات نیستند و خیلی هاشون نیمه اتومات هستند و باید دست دخالت داشته باشه و کار کردن با این دستگاه ها هم ملزم به تجربه و مهارت بالاییه که تو کلاس های دوره باریستایی کافی پارس به شما آموزش داده میشه.
همچنین تو دوره های باریستایی آکادمی کافی پارس با تفاوت‌های هر نوع دستگاه قهوه ساز با دیگری و نوع کارکرد و تهیه قهوه با اونها آشنا می شید، ضمن اینکه باید دونه های قهوه رو بشناسید چون استفاده از انواع قهوه ها با انواع رست های مختلف و طعم های گوناگونی که دارند وابسته به شرایط آب و هوایی روز، ترجیح مشتری و سایر عوامل داره و به همین خاطر باریستاها بجز آموزش طرز استفاده از دستگاه های قهوه ساز باید علم قهوه شناسی و انواع رست قهوه رو هم بدونند؛ همچنین باریستا باید علاوه بر عصاره گیری صحیح یک شات قهوه اسپرسو، تهیه کف شیر و فوم غلیظ شیر رو هم به خوبی یاد بگیره تا بتونه تموم قهوه ها رو با تشخیص درست نسبت شیر و قهوه درست کنه و در اختیار مشتری بذاره و اونو راضی کنه، هنر دیگه ای که تو آموزش های باریستایی روی اون تمرین زیادی میکنن و از خلاقیت و ابتکار هنرجوها استفاده میشه هنر لاته آرت هستش که باید بخوبی اون رو با تمرین و تجربه فراوون یاد بگیرن تا بتونند نقش های زیبایی رو روی نوشیدنی ها خلق کنند. باریستاها باید روابط عمومی خوبی داشته باشند و بر اساس سلیقه مشتری نوشیدنی مورد علاقشون رو تهیه کنند مثلا قهوه یا شیر یا خامه بیشتر یا کمتر و … تا رضایت اونها رو برای وفادار شدن و مشتری ثابت شدن بدست بیارند، درسته تو بعضی کافی شاپ های بزرگ، باریستا ها پشت صحنه مشغول به کارند و تو دید نیستند و ارتباط مستقیم با مشتری ندارند اما تو کافه های کوچیک تر معمولاً باریستا، سفارش گیرنده، فروشنده و کسی که نوشیدنی رو سرو می‌کنه کلا یک نفر هستش.
خوب حالا که با باریستا و وظایفی که داره کمی آشنا شدیم می خواهیم از یه فرصت فوق العاده که آکادمی قهوه پارس در اختیار هنرجوهاش قرار داده بگیم، اگه واقع عاشق قهوه هستید، اگه باریستایی رو دوست دارید و دلتون می خواد یه کافی شاپ داشته باشید و چیزایی که یاد گرفتید رو توش انجام بدید، اگه می خواهید خودتون صاحب کافه باشید و کارمند داشته باشید پیشنهاد نمایندگی کافه پارس رو به هیچ عنوان رد نکنید! حالا این چجور پیشنهادیه؟ شما دوره باریستایی رو تو آکادمی کافی پارس می گذرونید و در انتها مدرک بین المللی دوزبانه معتبرتون رو می گیرید، بعد با مشاوره متخصصین بیزینس کافی پارس هزینه خرید دستگاه ها و تجهیزات و ابزاری که یه کافه نیاز داره، کافه ای که قراره اجاره بشه یا جایی که قراره بازسازی بشه و تغییر کاربری بده و دکورسازی بشه رو محاسبه می کنید، اونوقت بدون ضامن و سند فقط با داشتن دسته چک از بانکی که کافی پارس باهاش قرارداد داره ولی تعدادش محدوده،50% از کل هزینه رو بصورت وام با بازپرداخت دراز مدت با سود بانکی 25% سالیانه پس می دید و اونوقته که یه نمایندگی از کافی پارس تو شهر، شهرستان، محل یا منطقه ای که می خواهید رو خواهید داشت و به همین سادگی شما هم یه کافی پارسی می شید، تبریک! برای اطلاعات بیشتر جهت اطلاع از دریافت نمایندگی های کافی پارس روی لینک ضربه بزنید.
حال که تصمیمتون برای باریستا شدن قطعیه، حقتونه که از چالش های این شغل مثل همه شغل های دیگه که اونا هم دارای چالش هستند بدونید، از مهم‌ترین این چالش ها میشه به حفظ سلامت و رضایت مشتریان اشاره کرد، پس از مهم‌ترین وظایف یک باریستا، اطمینان داشتن از کیفیت مواد اولیه نوشیدنی ها و احترام به سلیقه ی مشتریه، ضمن اینکه این حرفه مزایای بسیاری هم داره از جمله پیشرفت کاری بدون توجه به جنسیت و سن و سال و فرصت های شغلی در کافی شاپ های بسیار لوکس و گرون قیمت اما ما باریستایی رو فقط به افراد اجتماعی، خلاق، خوش پوش، خون گرم، وقت شناس، پاکیزه و همیشه آراسته و خوش رو پیشنهاد می کنیم چون این حرفه برای کسانی که علاقه ای به شلوغی زیاد و همهمه و سر و صدا ندارند و آلودگی صوتی و موسیقی دائمی باعث آزارشان میشه مناسب نیست، همچنین دمای بالای فضای کاری محدود نیز ممکنه برای برخی افراد آزاردهنده باشه ولی در کل اگر خودتونو شخصی انعطاف پذیر می دونید با شرکت تو دوره های باریستایی حتما باریستای موفقی می شید.
در نهایت باید گفت که هنر باریستایی حرفه ایه که موفقیت و پیشرفت در اون ربطی به خانم یا آقا بودن نداره و حتی سن و سال هم در اون دخیل نیست اما همانطور که گفته شد، این شغل علاوه بر مزایای خوبی که داره معایبی هم داره که باید قبل از ورود به این حوزه کاری با تمامی سختی های اون آشنا بشید و با آگاهی کامل قدم تو این راه بذارید و تمرین، کسب تجربه و بالا بردن مهارت رو آیتم های اساسی تو کارتون بدونید و همیشه علم خودتون رو تو زمینه قهوه بروز نگه دارید و حتی شده دوره و آموزش های جدید ببینید. بهتره برای مشاوره تلفنی و رزرو و ثبت نام به سایت رسمی کافی پارس مراجعه کنید و یا حضورا به آموزشگاه برید.
